tomates - Chez Fabie

13 août 2011

Tarte à la tomate

du jardin ! Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de farine 1/2 verre d'huile 1/2 verre d'eau Vous pouvez aussi acheter une pâte toute prête. 4 tomates 200 g d'emmental 2 cuillères a soupe de moutarde huile d'olive herbes de Provence sel, poivre Préparation...

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Tags: tomates, tarte, moutarde, emmenthal

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9 août 2011

Salade de tomates aux citrons confits

Pour 6 personnes : Pelez 1 kg de tomates et coupez-les en quartiers. Emincez finement 1 oignon rouge et coupez en quartiers 3 citrons confits. Faites une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc, 2 pincées...

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Tags: tomates, citron confit, oignon rouge

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19 juin 2011

Moussaka

au boeuf (traditionnellement l’agneau). Ingrédients pour 2 personnes : 350 g de viande de bœuf hachée à 5% de matière grasse 2 aubergines 1 boîte de tomates pelées appertisées 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: aubergines, tomates, parmesan, boeuf haché, béchamel, moussaka

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14 juin 2011

Salade grecque

Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre 4 tomates 1 oignon (rouge si possible) 200 g de feta olives (noires ou vertes) câpres huile d'olive vinaigre de xérès Préparation : Détaillez le concombre (pelé, et épépiné si possible) et les tomates en quartiers...

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Tags: tomates, concombre, câpres, feta, olives

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22 mai 2011

Caponade

C’est vraiment un régal, dorénavant, je ne mangerai plus que de la ratatouille sicilienne ! Merci à Véro pour cette idée. Ingrédients (pour 8 personnes) : - 4 belles aubergines - 4 oignons - 100 g de raisins secs - 5 gousses d'ail - 800 g de tomates pelées(une...

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Tags: aubergines, tomates, ail, oignons, vinaigre balsamique, câpres, olives noires, caponade

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3 avril 2011

Osso buco

Oups, j’ai oublié le persil ! Ingrédients pour 6 personnes : 6 jarrets de veau bien gras Un peu de farine, sel poivre 10cl d'huile 200g de carottes 250g d'oignons 2 belles gousses d'ail Une branche de céleri 500g de tomates (hors saison choisissez des...

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Tags: tomates, jarrets de veau, osso buco

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21 février 2011

Feuilletés faciles pour l’apéro

On peut aussi les faire comme ma maman, au jambon et à l’emmenthal râpé, à la tapenade ou comme Lili, à la saucisse knacki et au chèvre. Croissants apéritifs au chorizo Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 150 g de chorizo 1 boite de concentré...

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Tags: pâte feuilletée, tomates, apéritif, chorizo, croissants, origan

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22 janvier 2011

Découvertes

Hier soir, on a mangé des gambettes de grenouilles… et bien, cela n’a même pas traumatisé ma pépette qui a adoré ! Ce soir, on a gouté au cassoulet marocain, la loubia. C’est comme le cassoulet bien de chez nous mais plus “diet” je pense et avec des épices...

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Tags: tomates, haricots blancs

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15 janvier 2011

Mon ptit couscous

A l’agneau et sans carottes car on n’en avait plus… On ne pense pas assez souvent à faire un couscous. Pourtant, c’est simple à faire, c’est économique et équilibré. Pour les proportions je vous renvoie ici… mais vous pouvez aussi faire au pif avec les...

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Tags: tomates, courgettes, agneau, pois chiches, safran, cumin, ras el hanout, couscous, navets

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10 juillet 2010

Gaspacho

Pour moins culpabiliser à cause des cupcakes… Ingrédients pour 8 personnes : 1 concombre 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 kg de tomates 1 gousse d'ail ou plus selon les goûts 1 oignon blanc ou une échalotte 250 g de mie de pain huile d'olive vinaigres...

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Tags: tomates, concombre, poivron

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