La chanson du mois de mai 2012
Vous la connaissiez cette jolie voix ? Moi non. Merci à mes facebookiennes de cousines pour la jolie découverte.
Spritz Bredele ratés
et transformés en croissants au chocolat blanc… C’est pas loufoque ça ? En tout cas, c’est crobon !
Recette pour 1 kg de « Spritz » (gâteaux de Noël alsaciens)
500g de farine
300 g de beurre
250 g de sucre
125 g d’amandes en poudre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
une plaque et demi de chocolat blanc
1. Faire ramollir le beurre
2. Intégrer tous les autres ingrédients et bien mélanger.
3. Faire reposer la pâte obtenue durant 1h au frais.
4. Façonner des croissants avec les mimines et les déposer sur un papier sulfurisé.
5. Enfournez à four préchauffé (de 140 à 160 °C, chaleur tournante ) durant 25 minutes.
8. Laisser refroidir et tremper dans du chocolat blanc fondu. Décorer avec du vermicelle coloré ou des amandes hachées.
Allez voir là où j’ai piqué la recette, vous verrez la tête des vrais Spritz !
Brownie vanille/framboise
Les photos ne sont pas jojo mais le gâteau était sympathique !
Ingrédients pour 6 personnes :
250g de framboises (sur la recette originale de Elle A Table,ce sont des fraises)
250g de mascarpone
1 c. à café de vanille en poudre
50g de sucre glace
1 brownie
Préparation :
Mixez le mascarpone avec la vanille et le sucre glace. Ajoutez les framboises et mixez 2 secondes avec la fonction impulsion. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, coupez les morceaux de brownie dans l’épaisseur. Mettez une tranche de gâteau dans le fond du moule, ajoutez une couche de crème, une couche de gâteau etc., jusqu’à l’épuisement des ingrédients en terminant par du gâteau.Couvrez d’un film, tassez un peu et mettez au frais 4H.
Vous pouvez mixer 250g de fraises/framboises avec le jus d’un citron ver et 20g de sucre glace en utilisant un blender ou un mixeur plongeant pour réaliser une délicieuse sauce d’accompagnement.
Pour le brownie :
Ingrédients :
200g de chocolat noir
200g de beurre
200g de sucre
100g de farine
4 œufs
sucre glace
80g de fruits secs en poudre (amandes, noix ou noisettes)
1 c. à café de vanille en poudre
Préparation :
Allumez le four sur th.6/180°c et tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mélange beurre-chocolat, la farine, les fruits secs choisis et la vanille en poudre, mélangez-bien et versez la pâte dans le moule. Faites cuire 20 mi, laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Crumble
Proportions impeccables !
Recette de Elle pour 4 personnes :
Allumez le four à 180 °C (th.6). Pelez et coupez en morceaux 700g de pommes. Faites-les cuire 20 minutes sur feu doux en les retournant sans cesse, avec une gousse de vanille fendue en deux et un bâton de cannelle. Sablez, du bout des doigts, 75g de beurre, 75g de farine et 50g de cassonade. Etalez la compote de pommes dans un plat à four. Parsemez de crumble et enfournez pour 30 minutes. Servez tiède dans le plat à cuisson.
Mousse chocolat blanc–thé vert
Recette de Elle pour 4 à 6 personnes.
Faites fondre 200g de chocolat blanc au bain-marie, lissez-le à la spatule et laissez-le refroidir. Fouettez 2 dl de crème liquide très froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics. Fouettez un blanc d’œuf en neige ferme. Incorporez crème et blanc en neige dans le chocolat froid, à la spatule, avec 1 c. à café de thé matcha. Réservez au frais 4 h avant de servir.
mousse_chocolat_blanc_th__vert
Un aperçu de la côte par les ptits loups.
Première mission : déposer Pripri à Pamiers où nous avons pu déguster les bons ptits plats de Tonton (madeleines à l’andouillette, petits sablés aux noix de pécan, tarte aux pommes sur compotée pommes/bananes, et sa tourte… hum!)
Deuxième mission : arriver à survivre une semaine à 4 dans 20 mètres carrés. On peut dire que cette semaine, je me suis posé une question à laquelle je ne peux toujours pas répondre : comment font certaines mamans célibataires pour réussir à élever 3 ou 4 enfants dans un T1 ? Chapeau !
Troisième mission : tester les cantines de Papa tous les midis.
Quatrième mission : tester la plage de cailloux.
Entre deux plages, on rentrait dans des agences immobilières pour tenter d’accomplir notre cinquième et plus importante mission : trouver un appartement pour notre débarquement fin juin !
Pour faire des ricochets, pour faire des ricochets hé hé hé….
Sixième mission : aller découvrir le parc Vaugrenier en compagnie de Sophie et Maxence.
Septième mission : découvrir le Parc Phoenix.
Oui oui et moi je cours derrière !
Tu viens Guigui sur le banc ? Maman va nous prendre en photo !
Huitième mission : faire sortir Papa du boulot un peu plus tôt pour aller voir Nif et sa plage de galets.
Neuvième mission : aller faire des châteaux à Antibes.
Dixième mission : monter au château et voir la grande cascade…. malheureusement pas en service…
Et nous voilà revenus !
Notre prochaine mission : surveiller Papa pour qu’il ne fasse pas de crochet par Montélimar la prochaine fois qu’on ira voir Mamie Régine !
Gâteau choco-chantilly
de Tambouille. Cette recette permet d’utiliser les 8 blancs d’œufs qu’il vous reste après la recette du gâteau breton.
Tambouille conseille ce gâteau pour un anniversaire mais un tea time entre copines fait l’affaire aussi 
. Un vrai truc de gourmandes qui met du baume au cœur !
Je n’ai pas pu couper mon gâteau en 3 alors je l’ai coupé en 2. Il y avait beaucoup trop de chantilly, je vous conseille de n’en faire que la moitié.
Gigot d’agneau aux herbes
de Tambouille. J’ai utilisé des manches de gigots.
J'ai mis mes manches de gigot dans des papillottes pour le frigo et la cuisson. Je les ai ouvertes une demi-heure avan la fin de la cuisson pour une plus belle coloration.
Un délice !
Cette année, les cloches sont une fois de plus passées dans la maison à cause de la pluie. Vous verrez que lorsque nous vivrons dans un endroit où il fait beau à Pâques, nous n’aurons plus de jardin !
Petite robe improvisée en Wax
photographe : Pépette
Le gâteau breton
de Tambouille.
Pour utiliser les 8 blancs d’œufs, Tambouille propose une autre recette…
Vous la reconnaissez ? Non ? Mais c’est Raiponce bien sûr !