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Chez Fabie
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11 février 2012

Tarte aux pralines roses

Tarte aux pralines roses
pourquoi pas le dessert de votre dîner de Saint Valentin ? Bah ! Sinon, cela fait l’affaire pour un repas familial ou un goûter entre copines ! Ingrédients : Pâte sablée : 1 Pralines roses : 275 g (pour les filles de mon coin, j’en ai trouvées à la caisse...
Posté par ChezFabie à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  tarte,  sucre glace,  pralines roses

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14 avril 2011

Espuma de yaourt au citron et fraises

Espuma de yaourt au citron et fraises
Ingrédients pour 4 personnes : 1 yaourt au citron 10 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de sucre 500 g de fraises Préparation : Mélanger le sucre avec le yaourt et la crème liquide. Verser le mélange dans un siphon, injecter une cartouche,...
Posté par ChezFabie à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  espuma,  yaourt,  fraises

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12 mars 2011

Cake moelleux à l’orange et à la crème

Cake moelleux à l’orange et à la crème
Ingrédients : Pour la pâte : 150 g de beurre mou 30 g de sucre 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique le zeste d’une orange non traitée 4 cl de Grand Marnier (Cognac si vous n’en avez pas) 1 pincée de sel Pour les zestes : 1 orange non traitée...
Posté par ChezFabie à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  orange,  cake,  zestes

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5 mars 2011

Aiguillettes de canard sucrées-salées de ma maman

Aiguillettes de canard sucrées-salées de ma maman
dévorées au soleil sur la terrasse, humm ! Saisir dans une poêle. Réserver au chaud. Dans la poêle, à feu doux, ajouter 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 de sucre, 2 de vinaigre balsamique. Laisser cuire quelques minutes. Remettre les aiguillettes...
Posté par ChezFabie à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  vinaigre balsamique,  aiguillettes de canard

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7 août 2010

Magret rôti à l’abricot & romarin

Magret rôti à l’abricot & romarin
Oui en ce moment, c’est salé-sucré (Cathy, passe ton tour…). Un délice ! Recette piquée ici (je n’ai pas obtenu la même photo, bizarre…le sésame devrait être sur le coté peau qui, de ce fait devrait être dorée et croustillante mais l’inverse est dit dans...
Posté par ChezFabie à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  abricots,  miel,  cannelle,  magret,  sésame,  vin blanc

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3 mai 2010

Feuilletés au saumon fumé pour Sonia

Feuilletés au saumon fumé pour Sonia
Voilà une idée de recette de petits fours rapide à faire lorsque l’on reçoit du monde… :) Ingrédients : un rond de pâte feuilletée 200 g de saumon fumé en tranches 2 ou 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse un demi citron de la ciboulette surgelée Préparation...
Posté par ChezFabie à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  crème,  citron,  ciboulette,  apéro,  saumon fumé

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21 avril 2010

Sauce pour accompagner les asperges vertes

Sauce pour accompagner les asperges vertes
Préparation des asperges “à l’anglaise” : Prenez une belle botte d’asperges vertes, tranchez le bout des queues, épluchez de tous les côtés. Ficelez la botte et plongez-la dans de l’eau bouillante salée quelques minutes. Egouttez-les et plongez-les dans...
Posté par ChezFabie à 00:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  sauce nuoc man,  citron,  asperges vertes,  ciboulette

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19 avril 2010

Cheesecake à la fraise

Cheesecake à la fraise
Ingrédients : 250 g de biscuits type “Petit Beurre” 125 g de beurre fondu 500 g de fromage nature (type Saint Môret) 125 g de crème fraîche épaisse 125 g de sucre 1 c. à café d’extrait de vanille 2 œufs 125 g de fraises (la prochaine fois, j’en mettrai...
Posté par ChezFabie à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  Saint Môret,  fraises

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13 avril 2010

Farfalles aux moules et crème à la persillade

Farfalles aux moules et crème à la persillade
Une improvisation des meilleures... Ingrédients : un sachet de moules surgelées 4 gousses d'ail de l'huile d'olive un petit peu de vin blanc 25 cl de crème liquide 250g de farfalles 2 cubes Kubor du persil plat ciselé Préparation : Dans une poêle, chauffer...
Posté par ChezFabie à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  farfalles,  moules,  persillade

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21 mars 2010

Velouté de patates douces, espuma de lardons raté

Velouté de patates douces, espuma de lardons raté
Je n'ai voulu en faire qu'à ma tête et mixer les lardons avec la crème, filtrer et mettre dans le siphon ; alors que sur tous les sites, on fait infuser les lardons dans la crème puis on les retire pour mettre dans le siphon. Est-ce pour cette raison...
Posté par ChezFabie à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lardons,  crème,  espuma,  patates douces

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