beurre - Chez Fabie

25 juin 2011

Coquilles St Jacques rôties aux herbes et au parmesan

Ingrédients pour 6 personnes : 30 noix de St Jacques fraîches 50 g de parmesan fraîchement râpé 50 g de beurre mou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées 2 pincées de piment d’Espelette Sel et poivre blanc du...

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Tags: parmesan, bacon, beurre, noix de Saint Jacques, persil

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19 juin 2011

Tropézienne

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Pâte à brioche : 250g de farine 35g de sucre 6g de sel 1cc de levure sèche (ou 10g de levure fraîche) 3 oeufs moyens 125g de beurre tempéré Dorure : 1 jaune d'oeuf 1cc de lait Sucre grains Crème pâtissière : 25 cl de...

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Tags: crème fouettée, beurre, crème pâtissière, tropézienne

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16 avril 2011

Merveilleuse galette aux amandes

de Tambouille. Ingrédients : 1 pâte sablée du commerce 125 g d'amandes effilées 100 g de sucre 100 g de beurre 1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe de crème fraîche Préparation : - étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire...

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Tags: amandes, miel, beurre, galette

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13 février 2011

Brownie noisette

Un dessert un peu moins dangereux que la tarte tatin… mais tout aussi gourmand (voyez la quantité de beurre). J’ai encore chouré une idée à Tambouille. Fô dire, elles illustrent tellement bien leurs recettes.

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Tags: chocolat, beurre, brownie, noisettes

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12 février 2011

Dangerous tatin pie

Mon péché de gourmandise a finalement été puni. Tarte tatin Ingrédients : 6/8 pommes 50g de beurre (salé ou non) un peu plus de 50g de sucre roux cannelle une pâte brisée Préparation : Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et cuire...

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Tags: pommes, cannelle, beurre, pâte brisée, sucre roux, tatin

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5 décembre 2010

Scones du tea time en pyjama

Recette piquée à la poule : Ingrédients pour 23 scones de 6 cm 500 g de farine 2 bonnes cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de levure 110 g de beurre froid en morceaux 30 cl de lait. La marche à suivre, c'est...

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Tags: sucre, farine, beurre, lait, levure

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11 août 2010

Les chouquettes

Une petite pensée pour Armelle qui nous en amenait (à nous les Chouqs) pour l’heure de la machine à café il y a… 5 ans ! J’espère que vous allez bien les filles, que vous profitez de vos vacances bien méritées et que l’on pourra bientôt s’organiser une...

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Tags: farine, sucre perlé, beurre, choux, oeufs

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