Sauce pour accompagner les asperges vertes

Préparation des asperges “à l’anglaise” :

Prenez une belle botte d’asperges vertes, tranchez le bout des queues, épluchez de tous les côtés. Ficelez la botte et plongez-la dans de l’eau bouillante salée quelques minutes.

   

Egouttez-les et plongez-les dans l’eau froide pour préservez la jolie couleur verte due à la chlorophylle. Egouttez et présentez.

Sauce pour accompagner les asperges vertes :

3 c. de crème fraîche

un jus de citron

sel, poivre

2 c. à soupe de ciboulette hachée

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Comments

[Lili18]

C'est la sauce que nous préférons pour accompagner les asperges...tantôt au citron, tantôt au vinaigre...trop bon ! Bises et bonne journée