Chez Fabie

22 mai 2011

Caponade

C’est vraiment un régal, dorénavant, je ne mangerai plus que de la ratatouille sicilienne ! Merci à Véro pour cette idée. Ingrédients (pour 8 personnes) : - 4 belles aubergines - 4 oignons - 100 g de raisins secs - 5 gousses d'ail - 800 g de tomates pelées(une...

Posté par ChezFabie à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, tomates, ail, oignons, vinaigre balsamique, câpres, olives noires, caponade

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22 mai 2011

Mousse de foies de volaille au pain d'épices

Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de foie de volailles 1 tranche de pain d’épices 80 g de beurre 2 échalotes 10 cl de vin blanc Sel et poivre du moulin Préparation : Mettre à ramollir 60 g de beurre. Retirer les bords du pain d’épices puis émietter....

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Tags: échalotes, pain d'épices, foies de volaille

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19 mai 2011

Pavé de saumon, asperges et vinaigrette à l'orange

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon Écossais Label Rouge de 160 g sans peau 12 asperges vertes 10 cl d'huile d'olive 1 orange 1 cuillère à soupe de Vinaigre de cidre Sel, poivre du moulin Préparation : Eplucher les asperges, couper les pointes...

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Tags: orange, asperges vertes, saumon

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18 mai 2011

Lasagnes épinards/truite fumée vite faites

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 9 feuilles de lasagnes précuites - 300 g de truite fumée - 1 kg d'épinards en branches à la crème surgelés - environ 60 g de parmesan - environ 10cl de crème liquide - poivre Préparation : Faire décongeler les épinards...

Posté par ChezFabie à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lasagnes, épinards, truite fumée

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15 mai 2011

Après une dizaine de jours de grosse flemme,

je vous fais part des délicieux mets qui ont rempli mon estomac ce week-end. Un ptit goût d’été chez mes belles-soeurs préférées avec une salade grecque concombre/feta/tomates séchées/oignon rouge/persil, hum…………… Elle est pas belle la salade de Cathy...

Posté par ChezFabie à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compote, pommes, gingembre, cannelle, 4 épices, atichauts, cake salé, jambon Serrano, pain d'épices, salade grecque

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4 mai 2011

Lasagnes de ravioles au chèvre

de la Drôme (reflet de France). Recette d’Amuse Bouche. Ingrédients pour 4 personnes : un paquet de 4 ravioles un sachet de 600 g d’épinards surgelés un brique de 20 cl. de crème liquide 8 petits carrés frais cheddar sel Préparation : Décongeler les épinards,...

Posté par ChezFabie à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagnes, épinards, ravioles

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4 mai 2011

Cookies made in USA

recette du livre Cookies sucrés & salés de Stéphanie Bulteau. Ingrédients : 1 œuf 130 g de beurre mou 200 g de chocolat noir 180 g de farine 1 c. à café de levure 100 g de sucre roux 2 c. à café d’extrait de vanille liquide Préparation : Sur une planche...

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Tags: chocolat, cookies

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3 mai 2011

Fraisier express aux biscuits roses

J’ai encore des progrès à faire au niveau présentation mais au niveau du goût… hummm ! Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de fraises 1 paquet de biscuits roses de Reims (275 g) 250 g de mascarpone 2 jaunes d’œufs 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé...

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Tags: fraises, mascarpone, biscuits roses

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2 mai 2011

La chanson du mois d’avril est en retard

mais pour ma pépette qui me l’a chantée pendant tout le temps où je retournai mon potager hier après-midi.

Posté par ChezFabie à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2011

Pour moi, le jour de la fête du travail est synonyme de retour au boulot

de maman et maîtresse de maison ! Ma semaine d’oisiveté en région parisienne avec : les câlins à mon joli filleul Esteban, les bonnes bouffes avec ses parents, les ballades sur les champs élysées et au jardin des Tuileries, les macarons Ladurée… c’est...

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