lundi 16 juillet 2012

Poulet massalé

Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 2 gousses d'ail 2 oignons (1 blanc et 1 rouge) 1 cc de gingembre 1 cc de curcuma 2 cs de massalé (offert par tata et Cathy) 10 cl de coulis de tomates Persil haché Sel Préparation : Dans un saladier, mélanger le poulet coupé en dés, les gousses d'ail hachées, les oignons émincés et les épices. Verser un filet d'huile d'olive. Laisser mariner quelques heures. Faire roussir le poulet et la marinade. Ajouter 10cl de coulis de tomates. Couvrir et laisser cuire 15min. ... [Lire la suite]
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samedi 13 août 2011

Poulet à la pêche

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 4 pêches jaunes 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 brin de romarin le jus d’un citron 5 cl. d’eau 2 c. à soupe de miel 1/2 c. à café de gingembre râpé sel et poivre du moulin   Préparation : Epluchez, dénoyautez et coupez les pêches en petits morceaux. Hachez 1 gousse d’ail et 1 oignon. Chauffez 1 c. à soupe d’huile dans une casserole, dorez l’ail et l’oignon haché, ajoutez les pêches et saisissez le tout 5 min. en remuant. Ajoutez le... [Lire la suite]
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dimanche 10 juillet 2011

Salade Cocorico

Bonne petite salade de vacances. Je suis devenue flemmarde donc vous avez droit à une photo de la recette, j’espère que c’est assez net…  
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samedi 16 avril 2011

Blancs de poulet au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet thym 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 1 yaourt 1 bouquet de persil frais 150 g de parmesan râpé sel et poivre Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux. Saupoudrez d'un peu de thym. Dans un grand bol, versez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et le yaourt. Mélangez. Versez ensuite le persil haché. Mélangez, salez et poivrez. Incorporez au mélange les blancs de poulet. Vous pouvez faire mariner le poulet quelques... [Lire la suite]
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dimanche 13 mars 2011

Poulet à l'américaine

Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros poulet en (petits) morceaux  le jus de 2 citrons 2 gousses d'ail haché 2 tasses de chapelure 2 cuillères à soupe de farine 2 œufs 5 dl d'huile 2 cuillères à soupe de persil frais haché 2 brins de romarin ketchup sel et poivre noir en grains Préparation : Dans un saladier, mélanger 4 cuillères à soupe d'huile, le jus de 1 citron, le persil, les grains de poivre, le romarin et l'ail. Saler le poulet. Laisser mariner dans la préparation antérieure pendant 2 heures, en... [Lire la suite]
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samedi 26 février 2011

Pilons de poulet au lard

Un bon ptit basic pour votre carnet de recettes. Ingrédients pour 4 personnes : 8 beaux pilons de poulet 8 fines tranches de lard 6 grosses pommes de terre 3 brins de romarins 10 gousses d'ail 2 dl de vin blanc huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Arracher la peau des pilons. Entourer chaque pilon d'une tranche de lard en l'étirant bien et en la fixant avec un fil de cuisine ou une pique en bois (plus rapide). Bien laver les pommes de terre. Les couper en deux dans le sens de la... [Lire la suite]
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samedi 5 février 2011

Poulet grillé au pak-choi à l'asiatique

Le pak-choi est une sorte de chou chinois qui se rapproche de la blette. Il n'y a pas de traduction française pour la plupart des légumes asiatiques. Lors de notre voyage en Chine, il y a plusieurs années, nous demandions souvent à notre guide de nous dire comment s'appelaient ces légumes et l'on rigolait car à chaque fois, c'étaient "des légumes verts". Ingrédients : 115 g de miel liquide 60 ml d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé 2 cuil. à café de sauce au piment douce 2 cuil. à café de... [Lire la suite]
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dimanche 30 janvier 2011

Ptites brochettes toute bêtes de Tata Ingrid

Hier, un ptit coucou aux filles d’Albi et présentations avec Babouche, la chatte aux yeux rouges (meuh non je rigole). Etrange, non ? Brochettes de poulet, poivron, miel, citron vert, curry Tout est dans le titre ! Ingrédients (de mémoire) : 4/6  escalopes de poulet un poivron vert 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de miel 1 c. à café de curry le jus de 2 citrons verts sel, poivre   Préparation : Couper le poulet en cubes. Préparer la marinade : mélanger huile d’olive, miel, jus de citron, curry, sel et poivre.... [Lire la suite]
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dimanche 23 janvier 2011

Gingembre et compagnie

des plats pleins d'épices comme je les aime ! Poulet rhum-coco Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet (ou 6 cuisses ou 6 blancs) 2 cuillères à soupe de fécule 50 cl de lait de coco Pour la marinade : 10 cl de rhum brun 5 cl de sauce de soja 2 citrons verts bien lavés 2 ou 3 oignons nouveaux avec le vert (ou un beau blanc de poireau) 3 piments 1 petit morceau de gingembre frais Préparation : Préparer la marinade : mettre le rhum à chauffer dans une casserole et le flamber. Laisser "brûler" pendant 1 bonne... [Lire la suite]
samedi 20 mars 2010

La vraie recette des Gyôza, les vrais raviolis japonais

Enfin, c'est ce qu'affirme Setsuko Hasegawa, l'auteur de l'album de jeunesse Mercredi, c'est raviolis ! L'histoire sympathique d'une grande sœur et de son petit frère qui mettent la main à la pâte... Ingrédients pour 4 personnes, environ 2O pièces (j'ai doublé les quantités car comme vous le savez, nous sommes gourmands mais en plus, je ne savais pas comment couper un œuf en 2 !) Pour la pâte :175 g de farine 9 cl. d'eau tiède (6 à 8 c. à soupe) 1/2 c. à soupe d'huile 1/2 c. à café de selPour la farce... [Lire la suite]
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