Chez Fabie

15 octobre 2011

Tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair ferme 200 gr de lardons 1 oignon 1 reblochon 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 lichette de vin blanc de Savoie (essentiel pour que le plat ne soit pas fade à notre humble avis, à Loulou...

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Tags: lardons, oignons, patates, reblochon, tartiflette

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8 octobre 2011

Pâte à crumble salé

Ce soir crumble de courgettes/champignons de Paris/lardons fumés. Ingrédients : 120g de farine, 120g de beurre, 60g de parmesan, 40g de sésame. Préparation : Mélangez dans un saladier farine, parmesan et sésame. Versez le beurre coupé en morceaux. Réaliser...

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Tags: parmesan, sésame, crumble

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8 octobre 2011

Mousse au chocolat

Préparation : Faites fondre 200g de chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Lissez avec une spatule et retirez du feu. Incorporez 25g de beurre détaillé en morceaux, puis 6 jaunes d’œufs. Mélangez soigneusement. Montez 6 blancs en...

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Tags: mousse au chocolat

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8 octobre 2011

Parmentier de confit de canard

Ma folie de cuisine s’est un peu éteinte ces temps-ci avec le départ de mon loulou et des tas d’autres trucs. Après les nuggets, les pizzas, les jambon carottes vichy et les saucisses purée de cette semaine avec mes ptits loups, je retrouve mon loulou...

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Tags: confit de canard, parmentier

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29 septembre 2011

Moules au chorizo

Ingrédients : 2 l de moules, 150 g de chorizo, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 20 cl de vin blanc sec, 8 brins de persil plat Préparation : Brassez les moules plusieurs fois dans de l’eau froide (pour qu’elles rejettent...

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Tags: moules, chorizo

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17 septembre 2011

Pommes pommes pommes

Ca y est, je suis parvenue à liquider l’énorme quantité de pommes d’Elsa. Après deux saladiers de compote de paresseuse, un boudin aux pommes pour 6 hier soir, j’ai préparé aujourd’hui pour le goûter de mes ptits (la bonne excuse )un bon quatre-quart....

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Tags: pommes, beurre salé, quatre-quarts

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10 septembre 2011

Pépette’s birthday

with his friends ! Pour l’occasion, il a fallu marquer le coup ! Alors, elle a choisi : “- Chez Mc Do ou à la maison ? - A la maison ! - OK… - Quel gâteau ? - Celui-là ! - Aïe !” Le jardin féérique d’Amuses-bouche . Quelle joie de trouver the fée dans...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, pâte d'amande, framboises, gâteau d'anniversaire

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25 août 2011

Carottes confites au miel, au sésame et au thym

recette dénichée ici Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de carottes nouvelles 1,5 càs de miel 2 càc de thym émietté 2 càs de graines de sésame coriandre fraîche huile d’olive sel et poivre Préparation : 1. Éplucher les carottes. 2. Faire chauffer...

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Tags: miel, sésame, carottes, thym

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23 août 2011

Ajo blanco ou gaspacho blanc

recette andalouse de Torchons et Serviettes (oui encore, j’adore ce blog). Ingrédients : 250 g d’amandes émondés (entières sans la peau) 2 gousses d’ail pelées et dégermées 150 g de mie de pain 20 cl d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de...

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Tags: ail, amandes, huile d'olive, ajo blanco, vinaigre de xérès

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21 août 2011

Gâteau caramélisé aux pêches

Recette facile et super bonne ! Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre 4 œufs 100 g de beurre fondu 1 boîte 4/4 de pêches au sirop 20 cl de caramel liquide...

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Tags: caramel, pêches

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