mercredi 21 avril 2010

Sauce pour accompagner les asperges vertes

Préparation des asperges “à l’anglaise” : Prenez une belle botte d’asperges vertes, tranchez le bout des queues, épluchez de tous les côtés. Ficelez la botte et plongez-la dans de l’eau bouillante salée quelques minutes.     Egouttez-les et plongez-les dans l’eau froide pour préservez la jolie couleur verte due à la chlorophylle. Egouttez et présentez. Sauce pour accompagner les asperges vertes : 3 c. de crème fraîche un jus de citron sel, poivre 2 c. à soupe de ciboulette hachée ... [Lire la suite]
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lundi 15 février 2010

Porc au caramel et aux noix de cajou

Ingrédients pour 3/4 personnes 800 g de sauté de porc 2 oignons 3 ou 4 c. à soupe de sucre en poudre 4 c. à soupe de sauce nuoc man 2 c. à soupe de sauce soja 2 poignées de noix de cajou huile d'olive Préparation Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive. Ajoutez le porc coupé en cubes. Quand la viande est dorée, versez le sucre en poudre et faites caraméliser. Verser ensuite les sauces puis de l'eau et les noix de cajou. Couvrir et faites mijoter... [Lire la suite]
Posté par ChezFabie à 22:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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