mercredi 25 juillet 2012

La tarte congolaise de Christine… à moins que ce soit d’Eric….

Courez vite vous acheter un paquet de noix de coco râpée et une boîte d’ananas en rondelles ! Le porte-tarte est cousu et brodé par Madame la voisine en personne ! Pâte : 150g de farine, 80g de sucre, 1 paquet de levure, 1 œuf, 5 c. à soupe d’huile, 7 c. à soupe de lait, ananas en tranches Mélanger le tout et mettre dans un moule à tarte, déposer les tranches d’ananas dessus. Crème : 80g de noix de coco râpée, 80g de sucre, 80g de beurre fondu, 1 sachet de sucre vanillé, 2 œufs Mélanger le tout et verser sur la pâte. Cuire... [Lire la suite]
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samedi 11 février 2012

Tarte aux pralines roses

pourquoi pas le dessert de votre dîner de Saint Valentin ? Bah ! Sinon, cela fait l’affaire pour un repas familial ou un goûter entre copines ! Ingrédients : Pâte sablée : 1 Pralines roses : 275 g (pour les filles de mon coin, j’en ai trouvées à la caisse de Carrefour Market) Crème liquide : 225 g Sucre glace : 30 g Beurre et sucre glace pour le moule. Sucre glace pour la déco. Préparation 1 . Préchauffer le four à 175°C. Pendant ce temps, beurrer et sucrer le fond et les bords du moule à tarte. 2 . Etaler la pâte finement et... [Lire la suite]
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samedi 13 août 2011

Tarte à la tomate

du jardin ! Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de farine 1/2 verre d'huile 1/2 verre d'eau Vous pouvez aussi acheter une pâte toute prête. 4 tomates 200 g d'emmental 2 cuillères a soupe de moutarde huile d'olive herbes de Provence sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7). Dans un saladier, mélanger l'eau, l'huile et 5 pincées de sel. Lorsque le mélange blanchit, battre en versant petit à petit la farine. Pétrir à la main. Etaler la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur. La poser sur une... [Lire la suite]
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mardi 9 août 2011

Tarte aux échalotes

Ingrédients pour 6 personnes : pâte brisée 4 jaunes d’oeufs 500 g d’échalotes 250 g de lard fumé 45 g de farine 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche muscade sel et poivre   Préparation : Faites revenir les échalotes hachées grossièrement dans une poêle, sans qu’elles ne se colorent. Laissez-les refroidir. Faites revenir le lard fumé coupé en dés. Délayer la farine avec la crème et les jaunes d’œufs. Mélangez-bien. Ajoutez la muscade, puis salez et poivrez, ajoutez à cette préparation les lardons, les échalotes et le... [Lire la suite]
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jeudi 21 juillet 2011

Tarte aux mirabelles d’Elsa

Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée 1 kg de mirabelles 70 g de sucre 50 g de semoule fine 50 g de beurre salé Préparation : Déroulez la pâte sablée, piquez-la, versez 50 g de sucre et la semoule fine. Faites reposer 10 min au réfrigérateur. Laver et coupez en 2 les mirabelles pour les dénoyauter. Disposez-les sur la pâte, côté bombé sur la pâte. Parsemez de beurre et du reste de sucre. Enfournez à four chaud et faites cuire 20 à 30 min th.6/7.   tarte_aux_mirabelles
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dimanche 22 mai 2011

Tarte au carambar

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de pâte sablée 24 carambars 3 œufs 25 cl de crème fraîche Beurre Haricots secs Préparation : Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte dans un moule à gâteau beurré. Piquez avec une fourchette. Recouvrez de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs. Enfournez et laissez dorer 20 min. Faites fondre les carambars à feu doux dans une casserole. Sortez du feu. Remuez et introduisez la crème fraîche puis les œufs un à un. Battez énergiquement. Sortez le fond, ôtez les haricots et le... [Lire la suite]
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dimanche 13 février 2011

Quiche à l'aubergine et aux noix

La photo n’est pas terrible mais c’est super bon, je vous jure. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 1 aubergine 250 g de ricotta 50 g de cerneaux de noix 3 œufs 10 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes 3 cuillères à soupe de miel huile d'olive mélange d'herbes de Provence sel, poivre Préparation : Etaler la pâte brisée au fond d'un moule. Saupoudrer le fond de tarte de poudre d'amandes. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter l'aubergine... [Lire la suite]
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mardi 20 avril 2010

Tarte petits pois - menthe

Beurk  vous me direz. Mais non ! En la préparant, j’avoue que je n’étais pas convaincue par le mélange mais finalement, je me suis resservie deux fois et Loulou a aimé aussi. D’abord écossage des petits pois. Avec Pépette, on a mis en scène un chapitre de La première gorgée de bière et autres plaisirs minuscules de Philippe Delerm. Ingrédients : des petits pois frais (environ 400g) 3 ou 4 poignées de menthe fraîche ciselée une pâte feuilletée 2 œufs 20 cl. de crème liquide sel, poivre 100 g.... [Lire la suite]
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