dimanche 29 janvier 2012

Magrets de canard laqués

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 4 cuillères à soupe de sésame blanc 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Préparation : Dans un plat, mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre. Entaillez la peau des magrets avec un couteau. Mettez-les dans le plat, la peau en bas. Laissez mariner pendant 1 heure. Retournez les magrets et laissez mariner 1 heure de plus Préchauffez votre four à 200 °C. Posez les magrets la peau en haut dans... [Lire la suite]
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samedi 8 octobre 2011

Pâte à crumble salé

Ce soir crumble de courgettes/champignons de Paris/lardons fumés. Ingrédients : 120g de farine, 120g de beurre, 60g de parmesan, 40g de sésame. Préparation : Mélangez dans un saladier farine, parmesan et sésame. Versez le beurre coupé en morceaux. Réaliser un sable avec les doigts. Verser la préparation de base (par exemple des dés de courgettes et des champignons avec des lardons fumés sautés à la poêle) dans un plat à gratin. Recouvrir avec la pâte à crumble. Faire cuire au four une demi-heure à 210 °c. pate_a_crumble_sale
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jeudi 25 août 2011

Carottes confites au miel, au sésame et au thym

recette dénichée ici Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de carottes nouvelles 1,5 càs de miel 2 càc de thym émietté 2 càs de graines de sésame coriandre fraîche huile d’olive sel et poivre Préparation : 1. Éplucher les carottes. 2. Faire chauffer 3 càs d’huile, y faire fondre le miel puis ajouter les graines de sésame. 3. Les faire dorer quelques instants. 4. Ajouter le thym puis les carottes et les faire caraméliser (+/- 30 mn) en les tournant délicatement de temps en temps et en rajoutant lorsque c’est nécessaire un très... [Lire la suite]
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mercredi 2 mars 2011

Bricks poireaux-sésame

Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de brick 2 poireaux 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 1/2 fromage de chèvre sec 1 cuillère à café de graines de sésame 1/2 cuillère à café de curry sel poivre Préparation : Emincez finement les poireaux et les faire cuire à feu doux à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7). Dans un bol, mélangez les poireaux cuits et tous les autres ingrédients. Etalez les feuilles de brick sur un plan de travail. Garnissez chacune d'elle... [Lire la suite]
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dimanche 27 février 2011

Raviole de bœuf au gingembre et son coulis

L’internaute est vraiment une mine d’or, la plupart des recettes que j’essaie en ce moment proviennent de ce site. Un plat joli, équilibré et délicieux pour les amoureux du salé-sucré. Ingrédients pour 2 personnes : Pour les ravioles : 4 feuilles de lasagne 200 g de bœuf hâché 1/2 oignon hâché 1/2 botte de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ... [Lire la suite]
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samedi 7 août 2010

Magret rôti à l’abricot & romarin

Oui en ce moment, c’est salé-sucré (Cathy, passe ton tour…). Un délice ! Recette piquée ici (je n’ai pas obtenu la même photo, bizarre…le sésame devrait être sur le coté peau qui, de ce fait devrait être  dorée et croustillante mais l’inverse est dit dans la recette). En tout cas, on s’est régalé ! A accompagner de pommes de terre frites. INGRÉDIENTS pour 2 convives (ou un très gourmand !) 1 Petit magret de canard 4 Oreillons d'abricots en conserve au naturel ou en sirop léger 2 Brins de romarin ... [Lire la suite]
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