mardi 14 juin 2011

Giros

(plat grec) Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de porc coupé en fines lamelles 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe d'eau 2 cuillères à soupe de paprika Préparation : Mélanger l'eau, l'huile et le paprika, ajouter la viande, les oignons et les poivrons, couper en fines lamelles aussi. Mélanger le tout et laisser macérer une nuit au réfrigérateur. Cuire la viande dans une poêle avec de l'huile d'olive. Pour finir... Accompagner de riz grec et une sauce au curry.... [Lire la suite]
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samedi 10 juillet 2010

Gaspacho

Pour moins culpabiliser à cause des cupcakes… Ingrédients pour 8 personnes : 1 concombre 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 kg de tomates 1 gousse d'ail ou plus selon les goûts 1 oignon blanc ou une échalotte 250 g de mie de pain huile d'olive  vinaigres balsamique et xérès sel poivre glaçons une poignée d’amandes en poudre ou effilée (the Marie-Paules’s touch !) Préparation : Monder les tomates. Peler le concombre. Epépiner tous les légumes et les couper en morceaux.... [Lire la suite]
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dimanche 6 juin 2010

Porc à la coriandre

Encore une petite improvisation à base de sauté de porc. Ce plat ressemble étrangement à mon porc à l’asiatique mais avec quelques différences quand même… J’ai découvert récemment que coco + coriandre=mélange trop bon. Ingrédients (excusez-moi mais les quantités, c’est à vous de voir) : du sauté de porc des courgettes un poivron vert un peu de patates une boîte de lait de coco de la sauce soja de la coriandre fraîche huile de sésame Préparation : Faire revenir le porc dans un wok... [Lire la suite]