dimanche 6 juin 2010

Porc à la coriandre

Encore une petite improvisation à base de sauté de porc. Ce plat ressemble étrangement à mon porc à l’asiatique mais avec quelques différences quand même… J’ai découvert récemment que coco + coriandre=mélange trop bon. Ingrédients (excusez-moi mais les quantités, c’est à vous de voir) : du sauté de porc des courgettes un poivron vert un peu de patates une boîte de lait de coco de la sauce soja de la coriandre fraîche huile de sésame Préparation : Faire revenir le porc dans un wok... [Lire la suite]

dimanche 21 mars 2010

Velouté de patates douces, espuma de lardons raté

Je n'ai voulu en faire qu'à ma tête et mixer les lardons avec la crème, filtrer et mettre dans le siphon ; alors que sur tous les sites, on fait infuser les lardons dans la crème puis on les retire pour mettre dans le siphon. Est-ce pour cette raison que lorsque j'ai appuyé sur la gâchette, seul le gaz est sorti ? Ou est-ce parce que le siphon n'était pas assez rempli (20 cl.) ? Réponse au prochain essai ou lors d'un prochaine commentaire d'un gentil internaute... Malgré cette déception, le plat était joli et bon... Des... [Lire la suite]
Posté par ChezFabie à 22:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,