dimanche 29 janvier 2012

Magrets de canard laqués

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 4 cuillères à soupe de sésame blanc 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Préparation : Dans un plat, mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre. Entaillez la peau des magrets avec un couteau. Mettez-les dans le plat, la peau en bas. Laissez mariner pendant 1 heure. Retournez les magrets et laissez mariner 1 heure de plus Préchauffez votre four à 200 °C. Posez les magrets la peau en haut dans... [Lire la suite]
Posté par ChezFabie à 18:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

dimanche 27 février 2011

Magret de canard séché

Recette de Cuisine Campagne (très très joli blog). Ingrédients : 1 magret de canard - 500 g de sel de Guérande - 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu Préparation : 1- Versez la moitié du sel dans un boite en plastique. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus. 2- Laissez macérer 12 h au réfrigérateur. Passé ce temps, sortez le magret de canard de la boite et retirez le sel en frottant avec un torchon. 3- Parsemez de poivre la chair du magret et roulez-le dans un torchon propre. Laissez-le... [Lire la suite]
Posté par ChezFabie à 20:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
samedi 7 août 2010

Magret rôti à l’abricot & romarin

Oui en ce moment, c’est salé-sucré (Cathy, passe ton tour…). Un délice ! Recette piquée ici (je n’ai pas obtenu la même photo, bizarre…le sésame devrait être sur le coté peau qui, de ce fait devrait être  dorée et croustillante mais l’inverse est dit dans la recette). En tout cas, on s’est régalé ! A accompagner de pommes de terre frites. INGRÉDIENTS pour 2 convives (ou un très gourmand !) 1 Petit magret de canard 4 Oreillons d'abricots en conserve au naturel ou en sirop léger 2 Brins de romarin ... [Lire la suite]
Posté par ChezFabie à 22:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,