lundi 23 juillet 2012

Salade d'été élégante à l'avocat

de Notrefamille.com. Elégante, élégante… fô voir ! Ingrédients : 2 avocats d’Afrique du Sud 1 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 boules de mozzarella de bufflonne 8 feuilles de lasagne (sèches ou fraîches) 2 pêches ou 2 figues mûres mais pas molles 8 à 10 belles feuilles de salade romaine sel, poivre Préparation : Préparer une sauce avec 2 cuillères d’huile, le zeste de la moitié du citron, la moitié de son jus, du sel et du poivre. Couper la mozzarella en tranches régulières et les mettre à mariner dans... [Lire la suite]
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mercredi 18 mai 2011

Lasagnes épinards/truite fumée vite faites

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 9 feuilles de lasagnes précuites - 300 g de truite fumée - 1 kg d'épinards en branches à la crème surgelés - environ 60 g de parmesan - environ 10cl de crème liquide - poivre Préparation : Faire décongeler les épinards suffisamment longtemps à l'avance (ou au micro-onde). Préchauffer le four (210°C). Mettre du papier sulfurisé dans un plat rectangulaire (20 cm sur 30 pour le mien), un peu de crème liquide, puis une couche de lasagnes, une couche de truite, une couche d'épinards (la moitié) et un... [Lire la suite]
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mercredi 4 mai 2011

Lasagnes de ravioles au chèvre

de la Drôme (reflet de France). Recette d’Amuse Bouche. Ingrédients pour 4 personnes : un paquet de 4 ravioles un sachet de 600 g d’épinards surgelés un brique de 20 cl. de crème liquide 8 petits carrés frais cheddar sel   Préparation : Décongeler les épinards, les égoutter, les mélanger aux carrés frais, salez. Beurrer un plat à gratin. Verser un peu de crème dans le fond et y déposer une couche de ravioles. Couvrir d’une couche d’épinards et continuer d’alterner ravioles et épinards. Terminer par des ravioles,... [Lire la suite]
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dimanche 27 février 2011

Raviole de bœuf au gingembre et son coulis

L’internaute est vraiment une mine d’or, la plupart des recettes que j’essaie en ce moment proviennent de ce site. Un plat joli, équilibré et délicieux pour les amoureux du salé-sucré. Ingrédients pour 2 personnes : Pour les ravioles : 4 feuilles de lasagne 200 g de bœuf hâché 1/2 oignon hâché 1/2 botte de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ... [Lire la suite]
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dimanche 31 octobre 2010

Menu lait, crème, beurre et fromage

Et pourtant, je ne suis pas sponsorisée par les produits laitiers ! Brick St Jacques/Morbier   “Un idée simple mais efficace… (de chez B comme bon) : prenez une feuille de brick que vous badigeonnez avec du beurre fondu, vous déposez ensuite une tranche de Morbier au centre, placez une belle noix de Saint-Jacques sur le fromage, assaisonnez à votre goût et saupoudrez de pistaches hachées. Pliez la feuille de brick pour emballer la noix de Saint-Jacques et faites dorer à la poêle… Croustillant et tendre… une bouchée... [Lire la suite]