lundi 7 mai 2012

Brownie vanille/framboise

Les photos ne sont pas jojo mais le gâteau était sympathique !  Ingrédients pour 6 personnes : 250g de framboises (sur la recette originale de Elle A Table,ce sont des fraises) 250g de mascarpone 1 c. à café de vanille en poudre 50g de sucre glace 1 brownie   Préparation : Mixez le mascarpone avec la vanille et le sucre glace. Ajoutez les framboises et mixez 2 secondes avec la fonction impulsion. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, coupez les morceaux de brownie dans l’épaisseur. Mettez une tranche de... [Lire la suite]
Posté par ChezFabie à 22:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mardi 3 mai 2011

Fraisier express aux biscuits roses

J’ai encore des progrès à faire au niveau présentation mais au niveau du goût… hummm ! Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de fraises 1 paquet de biscuits roses de Reims (275 g) 250 g de mascarpone 2 jaunes d’œufs 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 8 cuillères à soupe de sirop de canne 2 cuillères à soupe de rhum blanc (2 brins de menthe pour la déco) Préparation : Mélangez le sirop et le rhum. Tapissez un plat carré ou rectangulaire de film étirable. Fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé... [Lire la suite]
Posté par ChezFabie à 21:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 14 avril 2011

Espuma de yaourt au citron et fraises

Ingrédients pour 4 personnes : 1 yaourt au citron 10 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de sucre 500 g de fraises Préparation : Mélanger le sucre avec le yaourt et la crème liquide. Verser le mélange dans un siphon, injecter une cartouche, agiter et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Laver, essuyer, équeuter et couper les fraises. Réserver. Au moment de servir, poser un nuage d’espuma sur les fraises disposées dans des coupes ou déposer des  fraises au fond de verrines puis une couche d'espuma de... [Lire la suite]
Posté par ChezFabie à 22:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 25 octobre 2010

C’est bien aussi d’être invitée…

… et de se mettre les pieds sous la table. Samedi, première fois invitée chez mon frère et son amoureuse. Chti Pépère nous a dévoilé ses talents de cuisinier et m’a livré ses recettes… Salade de mâche et fraises, sauce moutarde à l’ancienne, vinaigre balsamique et huile de colza (je vais me la péter devant mes prochains invités !). On peut aussi utiliser des feuilles d’épinard. Magrets de canard aux oignons sauce coco/curry de Chti Pépère Ingrédients : 3 magrets 3 gros oignons 1 orange 2 c. à... [Lire la suite]
lundi 19 avril 2010

Cheesecake à la fraise

Ingrédients : 250 g de biscuits type “Petit Beurre” 125 g de beurre fondu 500 g de fromage nature (type Saint Môret) 125 g de crème fraîche épaisse 125 g de sucre 1 c. à café d’extrait de vanille 2 œufs 125 g de fraises (la prochaine fois, j’en mettrai un peu plus) 1 c. à soupe de sucre pour la finition 125 g de fraises pour servir Préparation : Coupez les gâteaux en morceaux et réduisez-les en miettes à l’aide d’un mixeur (sinon, écrasez-les à la fourchette ou à l’aide du dos d’un verre).... [Lire la suite]
Posté par ChezFabie à 22:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,