mercredi 2 mars 2011

Bricks poireaux-sésame

Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de brick 2 poireaux 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 1/2 fromage de chèvre sec 1 cuillère à café de graines de sésame 1/2 cuillère à café de curry sel poivre Préparation : Emincez finement les poireaux et les faire cuire à feu doux à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7). Dans un bol, mélangez les poireaux cuits et tous les autres ingrédients. Etalez les feuilles de brick sur un plan de travail. Garnissez chacune d'elle... [Lire la suite]
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dimanche 30 janvier 2011

Ptites brochettes toute bêtes de Tata Ingrid

Hier, un ptit coucou aux filles d’Albi et présentations avec Babouche, la chatte aux yeux rouges (meuh non je rigole). Etrange, non ? Brochettes de poulet, poivron, miel, citron vert, curry Tout est dans le titre ! Ingrédients (de mémoire) : 4/6  escalopes de poulet un poivron vert 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de miel 1 c. à café de curry le jus de 2 citrons verts sel, poivre   Préparation : Couper le poulet en cubes. Préparer la marinade : mélanger huile d’olive, miel, jus de citron, curry, sel et poivre.... [Lire la suite]
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jeudi 27 janvier 2011

Nems au cantal et au lard

Encore un ptit truc fastoche pour épater la galerie ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de brick 60 g de cantal 4 tranches de lard 1 cuillère à soupe de raisins secs curry sel et poivre Préparation Faire revenir à la poêle le lard 1 à 2 minutes. Déposer au milieu d’une feuille de brick : 15 g de cantal, 1 tranche de lard, 6 raisins secs et une pincée de curry. Saler et poivrer. Fermer la feuille de brick en petit paquet et la badigeonner de beurre fondu. Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes.... [Lire la suite]
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samedi 20 novembre 2010

Gambas coco-curry

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de gambas 3 ou 4 échalotes 2 gousses d’ail curry une boîte de lait de coco huile d’olive sel Préparation : Eplucher les gambas en laissant le dernier anneau de la queue. Eplucher et émincer les échalotes et les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail haché puis les gambas. Faire revenir. Quand elles ont pris une belle couleur, verser le lait de coco et saupoudrer de curry et saler à sa convenance. Servir avec un riz thaï ou basmati. ... [Lire la suite]
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lundi 25 octobre 2010

C’est bien aussi d’être invitée…

… et de se mettre les pieds sous la table. Samedi, première fois invitée chez mon frère et son amoureuse. Chti Pépère nous a dévoilé ses talents de cuisinier et m’a livré ses recettes… Salade de mâche et fraises, sauce moutarde à l’ancienne, vinaigre balsamique et huile de colza (je vais me la péter devant mes prochains invités !). On peut aussi utiliser des feuilles d’épinard. Magrets de canard aux oignons sauce coco/curry de Chti Pépère Ingrédients : 3 magrets 3 gros oignons 1 orange 2 c. à... [Lire la suite]