jeudi 17 mai 2012

Spritz Bredele ratés

et transformés en croissants au chocolat blanc… C’est pas loufoque ça ? En tout cas, c’est crobon !   Recette pour 1 kg de « Spritz »   (gâteaux de Noël alsaciens) 500g de farine 300 g de beurre 250 g de sucre 125 g d’amandes en poudre 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé une plaque et demi de chocolat blanc 1. Faire ramollir le beurre 2. Intégrer tous les autres ingrédients et bien mélanger. 3. Faire reposer la pâte obtenue durant 1h au frais. 4. Façonner des croissants avec les mimines et les déposer sur un papier... [Lire la suite]
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samedi 28 avril 2012

Mousse chocolat blanc–thé vert

Recette de Elle pour 4 à 6 personnes. Faites fondre 200g de chocolat blanc au bain-marie, lissez-le à la spatule et laissez-le refroidir. Fouettez 2 dl de crème liquide très froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics. Fouettez un blanc d’œuf en neige ferme. Incorporez crème et blanc en neige dans le chocolat froid, à la spatule, avec 1 c. à café de thé matcha. Réservez au frais 4 h avant de servir. mousse_chocolat_blanc_th__vert
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dimanche 30 octobre 2011

Fondant au chocolat blanc cœur coulant

Ingrédients pour 2 personnes : 2 œufs 20 g de sucre semoule 60 g de chocolat blanc 1 cuillère à soupe de lait 50 g de beurre 25 g de farine 4 carrés de chocolat au lait ou noir Préparation : Fouetter les œufs avec le sucre de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec le lait. Hors du feu incorporer le beurre en dés. Mélanger rapidement en fouettant. Verser le chocolat fondu sur le mélange œufs-sucre, mélanger puis ajouter la farine et fouetter de nouveau. Beurrer et... [Lire la suite]
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mardi 25 octobre 2011

Dôme de mousse au chocolat au cœur coulant de caramel sur son croustillant pralinoise

du blog “Confessions d’une gourmande”. Croyez-moi, ce n’est pas si compliqué que ça,  et c’est un truc de la mort qui tue ! Ingrédients pour 5 ou 6 dômes : La coque en chocolat blanc : 150g de chocolat blanc La mousse de chocolat : 100g de chocolat noir 3 œufs 5 c.c. de ganache au caramel (pour ma part, j’ai mélangé un peu de crème liquide  à 9 carrés de Nestlé dessert au caramel) Le croustillant pralinoise : 150g de croustillant pralinoise 12 crêpes dentelles Préparation : Faire fondre le chocolat blanc au bain... [Lire la suite]
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samedi 10 septembre 2011

Pépette’s birthday

with his friends ! Pour l’occasion, il a fallu marquer le coup ! Alors, elle a choisi : “- Chez Mc Do ou à la maison ? - A la maison ! - OK… - Quel gâteau ? - Celui-là ! - Aïe !”   Le jardin féérique d’Amuses-bouche. Quelle joie de trouver the fée dans un ptit magasin de La Colle sur loup !   Préparation : 1h30 pour la préparation, 2h30 pour le décor Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 10 personnes : 1 génoise poids plume ici (à préparer la veille) de la crème au beurre à la meringue... [Lire la suite]
lundi 28 février 2011

Duo de mousses gourmandes : chocolat blanc & carambar

de Torchons et Serviettes. Pour la mousse au chocolat blanc : 180 g de chocolat blanc (type Nestlé “à patisser”) 20 cl de crème liquide entière 1/4 de fève tonka (pas de fève tonka dans mon bled, alors j’ai mis de la vanille) Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Râper la fève tonka. Monter la crème liquide en crème fouettée. Mélanger la moitié de la crème fouettée avec le chocolat fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène puis verser le reste de crème fouettée en soulevant délicatement pour obtenir une consistance... [Lire la suite]
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dimanche 16 janvier 2011

Brownie chocolat blanc et framboises

Ingrédients 250 g de chocolat blanc à pâtisser 150 g de beurre 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de farine tamisée 3 œufs 25 g de pignons 25 g d'amandes concassées 250 g de framboises surgelées Préparation Préchauffer le four th. 6 (180 °C). Couper le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes avec le beurre. Lisser le mélange. Ajouter le sucre, le sucre vanillé puis les œufs battus en omelette avec une pincée de sel. Ajouter la farine tamisée en continuant à fouetter. Finir en ajoutant... [Lire la suite]
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mercredi 30 juin 2010

Amadeus

C’est vrai qu’en ce moment, je ne vous propose pas des recettes qui vous permettront de ressembler aux mannequins des publicités sur la plage cet été. Mais si, comme moi, vous préfèreriez ressembler à Monica Bellucci ou à Jennifer Lopez, ne vous gênez pas pour tester cette friandise lors d’un petit goûter… C’est une recette Tupperware. Ingrédients pour 7 à 9 muffins : 200 g de chocolat noir 50 g de farine 50 g de farine 1 carré de chocolat blanc par muffin 3 œufs 90 g de beurre Préparation : ... [Lire la suite]
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samedi 13 février 2010

Cookies au chocolat blanc et cranberries

Un régal ! Et si simples à faire... Pour 10 personnes : 110 g de beurre mou 75 g de sucre roux 75 g de sucre blanc 1 œuf 200 g de farine 1 cuillère à café de vanille liquide 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 70 g de chocolat blanc 100 g de cranberries Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Préchauffez le four thermostat 7. Dans un saladier, mélangez le beurre en crème avec le sucre roux et le sucre blanc. Ajoutez l'œuf et la vanille liquide, puis la farine et le bicarbonate de... [Lire la suite]
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