ail - Chez Fabie

23 juillet 2012

Salade de courgettes et d’aubergines à l’orientale

de Natalia Kriskova Trop bon !!! Même sans la menthe... Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cumin en graines (sinon, en poudre, limitez la quantité...

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Tags: aubergines, citron, courgettes, menthe, ail, coriandre, cumin, huile d'olive, oignon rouge

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23 août 2011

Ajo blanco ou gaspacho blanc

recette andalouse de Torchons et Serviettes (oui encore, j’adore ce blog). Ingrédients : 250 g d’amandes émondés (entières sans la peau) 2 gousses d’ail pelées et dégermées 150 g de mie de pain 20 cl d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de...

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Tags: ail, amandes, huile d'olive, ajo blanco, vinaigre de xérès

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22 mai 2011

Caponade

C’est vraiment un régal, dorénavant, je ne mangerai plus que de la ratatouille sicilienne ! Merci à Véro pour cette idée. Ingrédients (pour 8 personnes) : - 4 belles aubergines - 4 oignons - 100 g de raisins secs - 5 gousses d'ail - 800 g de tomates pelées(une...

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Tags: aubergines, tomates, ail, oignons, vinaigre balsamique, câpres, olives noires, caponade

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10 mars 2011

Pâtes au citron, ail et huile d'olive

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pâtes fraîches 2 citrons non traités 2 gousses d'ail dégermées 8 cuillères à soupe d'huile d'olive douce et fruitée + un filet pour la finition 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 100 g de parmesan râpé...

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Tags: citron, ail, huile d'olive, pâtes

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26 février 2011

Pilons de poulet au lard

Un bon ptit basic pour votre carnet de recettes. Ingrédients pour 4 personnes : 8 beaux pilons de poulet 8 fines tranches de lard 6 grosses pommes de terre 3 brins de romarins 10 gousses d'ail 2 dl de vin blanc huile d'olive Préparation : Préchauffer...

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Tags: poulet, ail, lard, pommes de terre, romarin

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20 novembre 2010

Gambas coco-curry

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de gambas 3 ou 4 échalotes 2 gousses d’ail curry une boîte de lait de coco huile d’olive sel Préparation : Eplucher les gambas en laissant le dernier anneau de la queue. Eplucher et émincer les échalotes et les faire...

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Tags: ail, échalotes, lait de coco, curry, gambas

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4 septembre 2010

Anneaux d'encornets façon Jul’ et Fred

J’ai essayé de reproduire l’excellent plat préparé par copine Fred chez nous cet été. Ce ptit goût citronné, un régal ! Ingrédients 1 kg de lamelles de seiche ou d’anneaux d’encornets huile d'olive 6 gousses d'ail hachées poivre2 c à soupe de persil haché...

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Tags: citron, persillade, ail, encornets

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2 mai 2010

Jarrets d’agneau aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 3 jarrets d’agneau de l’huile d’olive 1 c. à c. de paprika idem de cannelle idem de cumin idem de gingembre une tête d’ail du piment d’Espelette en poudre fleur de sel un cube de bouillon de bœuf Préparation : Mélanger les...

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Tags: agneau, ail, épices

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Salade de courgettes et d’aubergines à l’orientale

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Ajo blanco ou gaspacho blanc

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Pâtes au citron, ail et huile d'olive

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Jarrets d&rsquo;agneau aux &eacute;pices

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Jarrets d’agneau aux épices