Chez Fabie

12 mars 2011

Cake moelleux à l’orange et à la crème

Ingrédients : Pour la pâte : 150 g de beurre mou 30 g de sucre 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique le zeste d’une orange non traitée 4 cl de Grand Marnier (Cognac si vous n’en avez pas) 1 pincée de sel Pour les zestes : 1 orange non traitée...

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Tags: crème, orange, cake, zestes

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12 mars 2011

La pépette chinoise

Avec le kimono fabriqué par Môman (patron maison). Comme je n’ai pas su choisir, je vous ai mis plein de photos !

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Tags: couture, kimono

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11 mars 2011

Terrine d'orange à l'eau de fleur d'oranger

Bizarre bizarre… j’ai aimé mais j’étais la seule ! Ingrédients (6 personnes) : 11 oranges (+ 1 pour les morceaux) 70 gr de sucre 6 gr d'agar agar 4 CS d'arôme d'eau de fleur d'oranger Préparation : Pressez le jus des 11 oranges , verser ce jus dans une...

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Tags: agar agar, eau de fleur d'oranger, oranges

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11 mars 2011

Travers de porc grillés

C’est mon loulou qui était content de se retrouver au Buffalo ce soir… Pour 4 personnes : 1,5 kg de travers de porc, coupé en 2 morceaux 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 8 cuillères à soupe de hot ketchup 6 cuillères à soupe de jus de citron vert...

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Tags: miel, ketchup, moutarde, travers de porc

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10 mars 2011

Panna cotta mangue-coco

Ingrédients pour 6 personnes : Pour la compote : 2 belles mangues 1 citron vert 1 cuillère à café de gingembre Pour aller plus vite, on peut utiliser à la place une boîte de mangue au sirop… Pour le panna cotta : 30 cl de crème fraîche liquide entière...

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Tags: crème de coco, mangue, panna cotta

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10 mars 2011

Pâtes au citron, ail et huile d'olive

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pâtes fraîches 2 citrons non traités 2 gousses d'ail dégermées 8 cuillères à soupe d'huile d'olive douce et fruitée + un filet pour la finition 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 100 g de parmesan râpé...

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Tags: citron, ail, huile d'olive, pâtes

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6 mars 2011

Chou farci

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert de 800 g environ 350 g de chair à saucisses huile d’olive 2 oeufs 3 échalottes 2 cuillères à café de persil haché 1 poignée de mie de pain 1/2 verre de lait 1/2 l de bouillon fait avec une tablette (pot-au-feu)...

Posté par ChezFabie à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chair à saucisses, chou farci, chou vert

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5 mars 2011

L’apéro épicé maison

Comme j’attends toujours la fabuleuse recette de vin chaud de ma copine Elisabeth… et que je ne vais pas attendre qu’il fasse 40° à l’ombre (quoique j’ai encore un peu le temps quand même, alors Elisabeth, ne te gêne pas pour me l’envoyer), je tente la...

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Tags: Hypocras

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5 mars 2011

Ananas au caramel de lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 1 bel ananas mûr à point 100 g de sucre 10 cl de lait de coco 3 c. à soupe de rhum 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif) Préparation : Préparer l'ananas. Le couper en tranches d'1/2 centimètre d'épaisseur....

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Tags: lait de coco, rhum, ananas

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5 mars 2011

Pain de viande de la Médina

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 1 oignon 1/2 botte de persil plat 5 œufs 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de ras el hanout 1 cuillère à café de curcuma...

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Tags: boeuf haché, gingembre, coriandre, oeufs, cumin, persil, ras el hanout, curcuma

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