Avant que ce soit un grand bazar innommable, je crée une taxinomie des recettes qui sont et seront mises en ligne sur le blog :

INDEX - SOMMAIRE

Mises en bouche et entrees

Salades

Soupes et gaspachos

Quiches, pizzas et cakes sales

Pastas, riz and co

Viandes

Poissons

Accompagnements

Desserts

Cake, tartes et gateaux

Glaces et sorbets

Sauces

Boissons

Confitures

Bonbons

cuillere_bois_crayon_eno

INDEX

Mises en bouche et entrees

Bagels de New-York

Bouchées à la reine

Bricks poireaux-sésame

Brick St Jacques/Morbier

Briouates à la Vache qui rit

Chèvre sucré au radis noir

Chips de Vitelottes au micro-onde

Coquilles St Jacques rôties aux herbes et au parmesan

Croissants apéritifs au chorizo

Cupcakes salés Roquefort et noix

Espuma d'avocat façon guacamole

Feuilletés au saumon fumé

Flan d'aubergines

Flan de courgettes à la truite fumée

Madeleines tomates séchées parmesan

Magret de canard séché

Mousse de foies de volaille au pain d'épices

Nems au cantal et au lard

Oeufs en meurette

Pain de poisson

Rillettes de sardines au caviar d'aubergines

Tartare de melon

Tartare de Saint-Jacques à la vanille

Terrine aux deux saumons

Terrine de lapin auxherbes et aux pistaches

Terrine fraîche tomate concombre chèvre

Torsades au parmesan

Verrines jambon sec, figues, espuma chèvre/ciboulette

Salades

Chou-fleur en vinaigrette au cumin et aux anchois roulés aux câpres

Salade Cocorico

Salade de choux chinois

Salade de courgettes et d'aubergines à l'orientale

Salade de lentilles aux gésiers

Salade d'été élégante à l'avocat

Salade grecque

Salade de tomates aux citrons confits

Soupes et gaspachos

Ajo Blanco

Crème d'endives veloutée à l'huile de noix

Gaspacho

Velouté carotte coco

Velouté de courgettes, espuma de lardons

Velouté de patates douces, espuma de lardons raté

Velouté de potimarron sauge et miel

Quiches, pizzas et cakes sales

Cake aux orties et au gouda

Cake salé olives, lardons et tomates confites

Pâte à crumble salé

Petits pains sans pétrissage

Pissaladière

Pizza quasi bianca

Quiche à l'aubergine et aux noix

Tarte à la tomate

Tarte aux échalotes

Tarte petits pois - menthe

Tatin de tomates cerises et son caramel de balsamique

Pastas, riz and co

Cannelloni aux épinards et à la ricotta

Farfalles aux moules et crème à la persillade

Gnocchis

Gyôza

Lasagnes de ravioles au chèvre

Lasagnes épinards/truite fumée vite faites

Lasagnes saumon/poireaux

Pâtes au citron, ail et huile d'olive

Tagliatelles au camembert

Tartiflette

Tortilla

Tortilla des tatas

Viandes

Agneau et abricots rôtis au thym

Aiguillettes de canard sucrées-salées

Blancs de poulet au parmesan

Blanquette de veau à l'ancienne

Brochettes de poulet, poivron, miel, curry et citron vert

Chou farci

Couscous à l'agneau

Feuilles de choux farcies

Gigot d'agneau aux herbes

Giros

Jarrets d'agneau aux épices

Lapin au cidre

Loubia

Magret rôti à l'abricot et romarin

Magrets de canard aux oignons sauce curry/coco

Magrets de canard laqués

Moussaka

Osso buco

Pain de viande de la Médina

Parmentier de confit de canard

Pilons de poulet au lard

Porc à la coriandre

Porc au caramel et aux noix de cajou

Porc au cidre

Poulet à l'américaine

Poulet à la pêche

Poulet grillé au pak-choi à l'asiatique

Poulet massalé

Poulet rhum coco

Raviole de boeuf au gingembre et son coulis

Rôti de porc Orloff

Rôti de porc sauce trois moutardes et miel

Sauté de porc à l'asiatique

Steak haché aux épices

Surprenantes côtes de porc et leur sauce au chocolat

Tajine agneau, aubergines, pois chiches

Tajine poulet, citron confit, olives et patates

Terrines de Caro

Travers de porc grillés

Poissons

Anneaux d'encornets ail, persil, citron

Boulangère de cabillaud au jambon de Vendée

Crevettes au miel et à la moutarde

Curry de crevettes au gingembre

Dos de cabillaud aux agrumes

Feuilletés au saumon

Gambas coco-curry

Gratin de crabe à la courgette

Moules au chorizo

Papillote de poisson Jura/Vendée

Pavé de saumon, asperges et vinaigrette à l'orange

Poisson cru mariné au citron vert et lait de coco

Rougets barbets épicés

Accompagnements

Capenade

Carottes confites au miel, au sésame et au thym

Endives au jambon

Endives braisées à l'orange de Marie-Claude

Galettes de manioc

Galettes pomme de terre parmesan

Gratin de panais basique

Pommes de terre au four

Pommes au four à la suédoise

Pommes de terre au paprika

Tempura de tomates vertes

Desserts

Ananas au caramel de lait de coco

Blanc-manger coco-vanille et coulis de mandarine

Bûche glacée express

Cocotte poire, amande, coeur praliné

Compote de paresseuse

Compote de pommes au pain d'épices

Crèmes aux Chamallows

Dôme de mousse au chocolat au coeur coulant de caramel sur son croustillant de pralinoise

Duo de mousses gourmandes : chocolat blanc et carambar

Espuma à l'ananas caramélisé

Espuma de yaourt au citron et fraises

Flan express au lait concentré

Gâteau de crêpes façon croissant aux amandes

Gratin d'abricots aux amandes

Iles flottantes

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat au siphon

Mousse chocolat blanc-thé matcha

Pain perdu gratiné

Panna cotta mangue-coco

Petit nuage à la clémentine !

Poires au chocolat

Riz au lait de Noël

Salade de pêches à l'huile d'olive

Soufflé au coing

Terrine d'orange à la fleur d'oranger

Verrines bananes chocolat

Verrines citronnées

Verrines Fuzitu de Port-Leucate

Cake, tartes et gateaux

Amadeus

Aple pie

Baklawa à la pâte filo

Beignets au four

Brioche aux pralines roses

Brownie chocolat blanc et framboises

Brownie vanille/framboise

Brownie noisette

Cake au citron moelleux

Cake au chocolat, kiwi et pomme

Cake au matcha

Cake citron, pignons,huile d'olive et romarin

Cake moelleux à l'orange et à la crème

Cake aux fruits

Carrés au caramel de lait façon crumble

Carrot cakes

Cheesecake à la fraise

Chouquettes

Clafoutis aux cerises

Congolais

Congolais cœur chocolat

Cookies amande, banane et chocolat

Cookies au chocolat blanc et cranberries

Cookies made in USA

Cookies miel-pistache

Cornes de gazelle

Craquelés au chocolat

Croustade express

Crumble

Cupcakes au chocolat

Cupcakes à le framboise

Financiers aux cranberries

Financiers framboises pistaches

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat blanc coeur coulant

Fondants aux Schoko-Bons

Fondant pratiquement sans farine

Fraisier express aux biscuits roses

Gâteau au chocolat d'Octave

Gâteau au chocolat et son nappage

Gâteau aux fruits archi-simple

Gâteau au yaourt façon Caro

Gâteau breton

Gâteau caramélisé aux pêches

Gâteau choco-chantilly

Gâteau chocolat framboise

Gâteau roulé au chocolat

Gâteau zébré

Gâteaux à la banane et au Nutella

Gaufres liégeoises

Jardin féérique

Kouign Amman

Le coeur de la truffe

Le petit bonhomme de pain d'épice

Macaron de Saint Emilion

Macarons au Nutella

Macarons noisettes/Nutella

Macarons à la framboise

Merveilleuse galette aux amandes

Mini-clafoutis

Muffins noix de pécan sirop d'érable

Pancakes

Pancakes sans oeufs

Petites meringues

Quatre-quarts aux pommes

Sablés du milliardaire

Tarte au citron meringuée

Tarte aux pralines roses

Tarte congolaise

Tarte fine à la brebis, aux pommes et au caramel

Glaces et sorbets

Sauces

Sauce pour accompagner les asperge vertes

Boissons

Hypocras

Confitures

Bonbons

Je range mes recettes

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