Chez Fabie

24 avril 2011

Encore meilleurs que les cookies !

Les craquelés ! Merci à Lili de nous avoir fait connaître cette recette qui “déchire” (comme dirait Loulou). Craquelés au chocolat Ingrédients pour 30 biscuits environ : 180 g de chocolat aux noisettes (Côte d'Or) 60 g de beurre 200 g de farine 40 g de...

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Tags: chocolat, sucre glace, craquelés

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21 avril 2011

Beignets au four

Recette de Lili de Cuisine et saveurs de Lili Ingrédients pour 10 à 15 beignets : 400 g de farine 180 g de lait écrémé 2 œufs 60 g de sucre 60 g de beurre 20 g de levure de boulanger fraîche 1 cuil. à soupe de rhum Préparation : Faire tiédir le lait et...

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Tags: levure de boulanger, beignets

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20 avril 2011

Une tarte au chocolat tout simplement

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pâte sablée - 200 g de chocolat à pâtisserie - 150 g de crème fraîche liquide - 50 g de lait - 1 œuf Préparation : Disposer la pâte dans un moule à tarte, et laisser reposer environ 1 h au réfrigérateur. Préchauffer...

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Tags: chocolat

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18 avril 2011

Curry de crevettes au vinaigre

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de queues de crevettes crues (surgelées) 2 gousses d'ail 1 oignon 20 cl de lait de coco 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide (ou sésame) 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère...

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Tags: gingembre, coriandre, lait de coco, crevettes, curcuma, vinaigre

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16 avril 2011

Merveilleuse galette aux amandes

de Tambouille. Ingrédients : 1 pâte sablée du commerce 125 g d'amandes effilées 100 g de sucre 100 g de beurre 1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe de crème fraîche Préparation : - étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire...

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Tags: amandes, miel, beurre, galette

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16 avril 2011

Blancs de poulet au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet thym 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 1 yaourt 1 bouquet de persil frais 150 g de parmesan râpé sel et poivre Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux. Saupoudrez d'un...

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Tags: parmesan, poulet, yaourt

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14 avril 2011

Fondant pratiquement sans farine

Du Best Of Chocolat de Trish Deseine Ingrédients : 200 g de chocolat pâtissier 200 g de beurre 200 g de sucre 4 gros œufs (ou 5 petits) 1 càs de farine Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre, au...

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Tags: chocolat, fondant

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14 avril 2011

Espuma de yaourt au citron et fraises

Ingrédients pour 4 personnes : 1 yaourt au citron 10 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de sucre 500 g de fraises Préparation : Mélanger le sucre avec le yaourt et la crème liquide. Verser le mélange dans un siphon, injecter une cartouche,...

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Tags: crème, espuma, yaourt, fraises

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14 avril 2011

Terre et mer de l’huile de Ré

Ne comprendront la blague que ceux qui ont vu la saison 2 de “Skins” et qui partent en vacances à l’Ile de Ré cet été (un des repas retenu pour la semaine familiale) ou qui ont dîné avec nous ce soir… oui, ça fait beaucoup de paramètres. Boulangère de...

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Tags: jambon sec, patates, cabillaud

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13 avril 2011

Sauvetage de goûter

Alors voilà on est mercredi, vous êtes avec vos enfants. Une forte envie de goûter arrive mais ô malheur, vous n’avez plus d’œufs dans le frigo ! Alors vous googlez “gâteau sans œufs” et là… y’a rien qui vous dit. Ah là là, si vous aviez eu des œufs vous...

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Tags: pancakes

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