Curry de crevettes au vinaigre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de queues de crevettes crues (surgelées)
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 20 cl de lait de coco
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide (ou sésame)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• sel

Préparation :

Décortiquez les crevettes et retirez la veine noire. Rincez-les à l'eau froide. Essuyez-les, mettez-les dans une assiette et arrosez-les avec le vinaigre. Laissez ainsi mariner 15 minutes. 
Pelez l'oignon et hachez-le finement, épluchez les gousses d'ail et écrasez-les.
Versez l'huile dans une poêle, faites-y revenir l'ail et le gingembre pendant 1 minute, ajoutez l'oignon et laissez dorer 3 minutes. Saupoudrez le tout de curcuma et coriandre, salez et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les queues de crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges, mélangez bien.
Versez le lait de coco, mélangez et portez à ébullition, ensuite, réduisez le feu, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud !

  curry_de_crevettes_au_vinaigre

Mon apprenti cuisinier.

Comments

[clo]

une variante du curry de crevettes que je vais essayer
merci

[Fabie]

Delicious !

[Anne]

Cela semble délicieux, mais comme toujours avec mon "ami" le curry, je ne pourrai pas le vérifier...
Mais ça fait saliver d'envie !!

[pyrene]

en voyant ce plat j'ai eu envie de lécher l'écran... tellement l'image est belle !!!! et puis le petit cuistot a tellement heureux d'aider sa maman...