Chez Fabie

28 février 2011

Duo de mousses gourmandes : chocolat blanc & carambar

de Torchons et Serviettes. Pour la mousse au chocolat blanc : 180 g de chocolat blanc (type Nestlé “à patisser”) 20 cl de crème liquide entière 1/4 de fève tonka (pas de fève tonka dans mon bled, alors j’ai mis de la vanille) Faire fondre le chocolat...

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Tags: chocolat blanc, siphon, carambar

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27 février 2011

Blanc-manger coco-vanille et coulis de mandarine

Mon dieu que c’est bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco 175 g de lait concentré sucré (à défaut, 20 cl. de crème liquide et 100g de sucre) 5 feuilles de gélatine (soit environ 10 g) 1 gousse de vanille 1 petit citron vert 4 mandarines...

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Tags: lait de coco, blanc-manger, lait concentré, mandarine

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27 février 2011

Raviole de bœuf au gingembre et son coulis

L’internaute est vraiment une mine d’or, la plupart des recettes que j’essaie en ce moment proviennent de ce site. Un plat joli, équilibré et délicieux pour les amoureux du salé-sucré. Ingrédients pour 2 personnes : Pour les ravioles : 4 feuilles de lasagne...

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Tags: sauce soja, boeuf haché, gingembre, miel, sésame, lasagnes

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27 février 2011

Magret de canard séché

Recette de Cuisine Campagne (très très joli blog). Ingrédients : 1 magret de canard - 500 g de sel de Guérande - 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu Préparation : 1- Versez la moitié du sel dans un boite en plastique. Disposez le magret de canard...

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Tags: magret

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26 février 2011

Bagels de New-York

Petits pains à trancher en deux. On peut les griller et les tartiner (avec du beurre, de la confiture…) ou à utiliser en sandwich (ce soir avec du Saint Morêt et de la truite fumée, c’était un délice). Ingrédients pour 8 bagels : 500 g de farine à pain...

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Tags: levure de boulanger, bagels

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26 février 2011

Pilons de poulet au lard

Un bon ptit basic pour votre carnet de recettes. Ingrédients pour 4 personnes : 8 beaux pilons de poulet 8 fines tranches de lard 6 grosses pommes de terre 3 brins de romarins 10 gousses d'ail 2 dl de vin blanc huile d'olive Préparation : Préchauffer...

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Tags: poulet, ail, lard, pommes de terre, romarin

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26 février 2011

Mon ptit chinois

Il est pas beau ?

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21 février 2011

La chanson du mois de février 2011

Il était temps, on est déjà le 21… Radiohead - Lotus Flower Sympathoche mais je ne comprends toujours pas l’anglais…. Heureusement que le langage du corps me parle !

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21 février 2011

Fabriquer des tampons

avec de la pâte Fimo, cuite seulement 10 minutes au four pour garder un peu de souplesse. Voici les œuvres de mes ptits monstres artistes… Pour d’autres idées, allez voir ici.

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Tags: pâte Fimo, tampons

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21 février 2011

Un jardin en hiver

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