4 septembre 2010
Anneaux d'encornets façon Jul’ et Fred
J’ai essayé de reproduire l’excellent plat préparé par copine Fred chez nous cet été. Ce ptit goût citronné, un régal !
Ingrédients
1 kg de lamelles de seiche ou d’anneaux d’encornets
huile d'olive
6 gousses d'ail hachées
poivre2 c à soupe de persil haché
jus de 3 citrons
sel
Préparation
Dans une poêle faire revenir les encornets et jeter la première eau.
Ajouter l'huile d'olive laisser frire en retournant.
Ajouter l'ail, le poivre laisser mijoter.
Ajouter le jus de citron et le persil.
Mélanger puis saler à votre convenance.
Servir très chaud avec du riz blanc.
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