Je range mes recettes
Avant que ce soit un grand bazar innommable, je crée une taxinomie des recettes qui sont et seront mises en ligne sur le blog :
INDEX - SOMMAIRE
Mises en bouche et entrees
Salades
Soupes et gaspachos
Quiches, pizzas et cakes sales
Pastas, riz and co
Viandes
Poissons
Accompagnements
Desserts
Cake, tartes et gateaux
Glaces et sorbets
Sauces
Boissons
Confitures
Bonbons
INDEX
Mises en bouche et entrees
Chips de Vitelottes au micro-onde
Coquilles St Jacques rôties aux herbes et au parmesan
Croissants apéritifs au chorizo
Cupcakes salés Roquefort et noix
Espuma d'avocat façon guacamole
Flan de courgettes à la truite fumée
Madeleines tomates séchées parmesan
Mousse de foies de volaille au pain d'épices
Rillettes de sardines au caviar d'aubergines
Tartare de Saint-Jacques à la vanille
Terrine de lapin auxherbes et aux pistaches
Terrine fraîche tomate concombre chèvre
Verrines jambon sec, figues, espuma chèvre/ciboulette
Salades
Chou-fleur en vinaigrette au cumin et aux anchois roulés aux câpres
Salade de courgettes et d'aubergines à l'orientale
Salade de lentilles aux gésiers
Salade d'été élégante à l'avocat
Salade de tomates aux citrons confits
Soupes et gaspachos
Crème d'endives veloutée à l'huile de noix
Velouté de courgettes, espuma de lardons
Velouté de patates douces, espuma de lardons raté
Velouté de potimarron sauge et miel
Quiches, pizzas et cakes sales
Cake salé olives, lardons et tomates confites
Quiche à l'aubergine et aux noix
Tatin de tomates cerises et son caramel de balsamique
Pastas, riz and co
Cannelloni aux épinards et à la ricotta
Farfalles aux moules et crème à la persillade
Lasagnes de ravioles au chèvre
Lasagnes épinards/truite fumée vite faites
Pâtes au citron, ail et huile d'olive
Viandes
Agneau et abricots rôtis au thym
Aiguillettes de canard sucrées-salées
Blanquette de veau à l'ancienne
Brochettes de poulet, poivron, miel, curry et citron vert
Magret rôti à l'abricot et romarin
Magrets de canard aux oignons sauce curry/coco
Parmentier de confit de canard
Porc au caramel et aux noix de cajou
Poulet grillé au pak-choi à l'asiatique
Raviole de boeuf au gingembre et son coulis
Rôti de porc sauce trois moutardes et miel
Surprenantes côtes de porc et leur sauce au chocolat
Tajine agneau, aubergines, pois chiches
Tajine poulet, citron confit, olives et patates
Poissons
Anneaux d'encornets ail, persil, citron
Boulangère de cabillaud au jambon de Vendée
Crevettes au miel et à la moutarde
Curry de crevettes au gingembre
Gratin de crabe à la courgette
Papillote de poisson Jura/Vendée
Pavé de saumon, asperges et vinaigrette à l'orange
Poisson cru mariné au citron vert et lait de coco
Accompagnements
Carottes confites au miel, au sésame et au thym
Endives braisées à l'orange de Marie-Claude
Galettes pomme de terre parmesan
Desserts
Ananas au caramel de lait de coco
Blanc-manger coco-vanille et coulis de mandarine
Cocotte poire, amande, coeur praliné
Compote de pommes au pain d'épices
Dôme de mousse au chocolat au coeur coulant de caramel sur son croustillant de pralinoise
Duo de mousses gourmandes : chocolat blanc et carambar
Espuma de yaourt au citron et fraises
Flan express au lait concentré
Gâteau de crêpes façon croissant aux amandes
Mousse chocolat blanc-thé matcha
Salade de pêches à l'huile d'olive
Terrine d'orange à la fleur d'oranger
Verrines Fuzitu de Port-Leucate
Cake, tartes et gateaux
Brownie chocolat blanc et framboises
Cake au chocolat, kiwi et pomme
Cake citron, pignons,huile d'olive et romarin
Cake moelleux à l'orange et à la crème
Carrés au caramel de lait façon crumble
Cookies amande, banane et chocolat
Cookies au chocolat blanc et cranberries
Financiers framboises pistaches
Fondant au chocolat blanc coeur coulant
Fondant pratiquement sans farine
Fraisier express aux biscuits roses
Gâteau au chocolat et son nappage
Gâteau aux fruits archi-simple
Gâteaux à la banane et au Nutella
Le petit bonhomme de pain d'épice
Merveilleuse galette aux amandes
Muffins noix de pécan sirop d'érable
Tarte fine à la brebis, aux pommes et au caramel
Glaces et sorbets
Sauces
Sauce pour accompagner les asperge vertes
Boissons
Confitures
Bonbons